Халяльный продукт — пища, разрешённая к употреблению верующим мусульманам. «Халяль» (Halal) — одобренный исламом. В светском понимании это полезная здоровая еда, не содержащая красителей, гормонов, консервантов, антибиотиков и прочих вредных компонентов, которые активно используются при массовом выпуске пищевой продукции. И это является подтверждением их высокого качества и экологической чистоты.
Гхи, представляющее собой топлёное сливочное масло и приготовленное по правилам аюрведы, включено в перечень халяльной продукции. Это чистый животный жир, содержащий витамины A, Е и К, ненасыщенные поликислоты Омега-3 и Отмега-6, важные микроэлементы. Освобождённый от белковых примесей и влаги в результате медленного томления, полезный продукт стал основой популярных диет.
Именно топлёное масло, являясь важнейшим компонентом азиатской кухни, придаёт блюдам янтарно-золотистый оттенок, сохраняет природный вкус, легко усваивается организмом. Пряные супы из бобовых растений и ароматные лепёшки, плов и самса, десерты и сладости (халва и рава-ладу) — часть многообразной кулинарии стран Юго-Восточной Азии, где важнейшим ингредиентом является масло гхи.
Аюрведический продукт гармонизирует работу желудочно-кишечного тракта, способствует нормализации обменных процессов, препятствует отложению холестерина в просвете сосудов. При нагревании жир не пригорает и не дымит. Приятный карамельно-ореховый вкус, золотистый цвет и равномерная консистенция являются признаками качественной продукции.
Масло гхи, предлагаемое магазинами «Медведь и Слон», проверено в лаборатории на предмет качественного состава и в полной мере соответствует канонам халяльной еды.
