Раньше гусиный жир трудно было найти, и, кроме того, надо было сначала купить гуся на рынке, приготовить и затем вытопить полезный жир — это морока в наше время для занятЫх людей.
Мы решили эту задачу для вас!
Друзья, с гордостью представляем долгожданную новинку от «Медведь и Слон»:
Гусиный жир топлёный | Pure Goose Fat | 450 г
Благодаря богатому составу, гусиный жир усиливает иммунитет, улучшает обменные процессы и благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. В нём содержатся витамины А, Е, С, все витамины группы В, в том числе и В12, минералы и микроэлементы – селен, цинк, железо, марганец, кальций, магний, фосфор, натрий и др.
Гусиный жир легко усваивается, укрепляет иммунитет, прогревает организм, помогает разным полезным компонентам, смешанным с гусиным жиром, проникать через кожу, регенерирует клетки.
Незаменимый продукт для приготовления вкусных и полезных блюд, а также протоколов питания: Keto, Paleo, LCHF, Карнивор, 5R, FODMAP, Sport & Fitness.
Гусиный жир, пожалуй, самый вкусный кулинарный жир в мире, так считают многие кулинарные эксперты.
Он обладает богатым и ароматным вкусом, а при использовании в качестве кулинарного жира он придает пище глубокий аромат. Вкус и запах немного мягче и не такой сильный на вкус, как свиной жир (сало). Гусиный жир высоко ценится за его особый вкус в рецептурах, и особенно в Европе.
Гусиный жир имеет кремово-жёлтый цвет, который может несколько зависеть от рациона гусей. При высокой температуре гусиный жир имеет жидкую консистенцию, но при комнатной температуре он полутвердеет и имеет густой и “сливочный” вид. При комнатной температуре консистенция гусиного жира выглядит чем-то вроде слегка теплого кокосового масла, но с более жёлтым оттенком цвета. В этом состоянии гусиный жир мягок и растекается, как тёплое топлёное масло.
Гусиный жир — это в основном мононенасыщенные жиры, подобные основным жирам в оливках и авокадо. Он содержит умеренное количество насыщенных жиров и минимальное количество полиненасыщенных жиров. Благодаря этому профилю жирных кислот гусиный жир стабилен при высоких температурах.
Гусиный жир является изолированным источником пищевых жиров и не содержит углеводов или белков.
Гусиный жир по-новому раскроет вкус всего, с чем вы его будете использовать: если вы готовите жаркое на ужин, то использование ложки гусиного жира делает его намного лучше.
На столовую ложку:
Калорийность: 115 ккал
Жиры: 12,7 г
Насыщенные жиры: 3,5 г
Мононенасыщенные жиры: 7,2 г
Полиненасыщенные жиры: 1,4 г
Насыщенные жиры: 29,0% | Мононенасыщенные жиры: 59,5% | Полиненасыщенные жиры: 11,5%
Вот лишь некоторые преимущества гусиного жира от «Медведь и Слон»:
1) Гусиный жир более чем на 50% состоит только из одной жирной кислоты, называемой олеиновой кислотой.
Олеиновая кислота — это мононенасыщенная жирная кислота, которую называют «здоровым для сердца» правильным жиром. Это также преобладающая жирная кислота в маслах авокадо и оливках.
Согласно исследованиям, жирная кислота обладает противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами.
Осознанное употребление в пищу таких правильных жиров позволяет оставаться молодым, сильным и здоровым, а также постройнеть.
2) В дополнение к своим жирным кислотам, гусиный жир также содержит небольшое количество витамина Е: на 100 г жира — 2,70 мг витамина Е (0,35 мг на порцию столовой ложки).
Однако стоит отметить, что это относительно незначительные суммы, т.к. эталонное ежедневное потребление витамина Е составляет 15 мг для взрослых. Этот витамин помогает защитить жиры от окисления, а также укрепляет нашу иммунную систему.
3) Мало того, что это правильный и полезный для здоровья жир, так у него просто восхитительный вкус. И главное — гусиный жир улучшает как текстуру, так и вкус приготавливаемой пищи.
4) Гусиный жир довольно жаростойкий и выдерживает нагрев до +190°C. Насыщенные жиры являются наиболее термостойкими типами жирных кислот, а мононенасыщенные жиры также достаточно устойчивы к окислению. Полиненасыщенные жиры более склонны к окислению при высоких температурах, но гусиный жир содержит только минимальное количество этих жиров.
5) Уникальная технология изготовления: гусиный жир ТМ «Медведь и Слон» изготовлен из высококачественного сырья – очищенного гусиного жира выращенных на своих фермах птиц.
Инновационная технология перетопки и очистки максимально сохраняет все полезные свойства продукта, и значительно продлевает срок его годности без использования каких-либо консервантов.
Те, кто действительно знает толк в готовке, абсолютно правы, когда утверждают, что гусиный жир, возможно, самый вкусный кулинарный жир.
Именно поэтому стоит его попробовать хотя бы раз.
Для заказа — активная ссылка на каталог в описании профиля @medvedislon
Ждём ваши отзывы!
Состав: топлёный гусиный жир пищевой 100%.
Массовая доля жира не менее 99,6%
Пищевая ценность на 100 г: жир: 99,6 г
Энергетическая ценность: 896 ккал (3764 кДж)
Подробный профиль жирных кислот в гусином жире, на 100 г:
Насыщенные жирные кислоты 27,7 г:
– Пальмитиновая кислота 20,7 г
– Стеариновая кислота 6,1 г
– Миристиновая кислота 0,5 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 56,7 г:
– Олеиновая кислота 53,5 г
– Пальмитолеиновой кислоты 2,8 г
– Пауллиновая кислота 0,1 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 11,0 г:
– Линолевая кислота 9,8 г
– Линоленовая кислота 0,5 г
Срок и условия хранения: 18 месяцев с даты изготовления при температуре до +20°С
После вскрытия хранить при темп. 0° – +4°С
Температура плавления: +25° – +37°C
Точка дымления: +190°C
ISO 22000 | ХАССП | ТУ 10.13.15-002-0193227061-2020
Ограничения к применению: при острых заболеваниях печени, проблемах с поджелудочной железой, индивидуальной непереносимости не рекомендуем использовать гусиный жир. Женщинам в период беременности/лактации — с осторожностью. В случае лечения детей требуется предварительная консультация с педиатром.
