Жаркое (вегетарианский)

Разогрейте духовку до 400 градусов. В железной сковороде расплавьте масло, добавьте чеснок, лук и Гхи с Гималайской солью и готовьте в течение 3 мин. до тех пор, пока лук не уменьшится в размере. Добавьте цуккини и красный перец, готовьте еще 3-5 мин., постоянно помешивая. В отдельной миске смешайте 6 яиц, молоко, сальсу, соль и перец. Получившуюся смесь вылейте на сковородку, добавьте кусочки авокадо, накройте крышкой и готовьте около 3-5 мин. Переместите сковороду в духовку, и готовьте до золотистой корочки (около 10 мин.). Вытащите сковороду, дайте остыть в течение пяти мин., разрежьте и подавайте к столу