Запеченная индейка с чесночным Гхи

1 Гхи с Калифорнийским чесноком (полная банка)
1 свежая птица (индейка, курица, гусь, фазан)
1 пучок шалфея
1 пучок чабреца (тимьяна - одно и то же)
1 пучок чабера
1 щепотка кошерной соли
1 щепотка черного перца
2 лимона (разделенных напополам)
1 целая головка чеснока (разрежьте посередине)
2 моркови (разрезанные пополам)
2 сельдерея

Подготовьте птицу, промойте её под холодной водой, промокните бумажным полотенцем. Тщательно высушите (желательно на улице), посолите, поперчите, добавьте нарезанные овощи (внутрь), добавьте ложку Гхи. Далее, возьмите все травы, Гхи и аккуратно поместите под кожу. Не забудьте про грудку и ножки. Зашейте курицу. Обмажьте её Гхи, запекайте с морковью, сельдереем и луком при температуре 350 градусов до золотистой корочки. Добавьте к мясу любой гарнир или используйте его для сэндвича