Сладкий фиолетовый картофель делает суши красочными и функциональными. Сначала была просто предпринята попытка заменить традиционный белый рис на углеводный продукт, от которого сахар в крови остаётся более стабильным и который более богат витаминами. Но полученное блюдо оказалось таким красивым, что его даже жалко было есть. Сладкий картофель также делает этот рецепт суши ролла полностью палео-дружественным. Приготовление на пару лучше всего помогает сохранить красивый цвет картофеля. В этом рецепте суши вы можете использовать любой сладкий картофель и при желании можете исключить перец, добавив только авокадо и огурцы.
Суши из сладкого фиолетового картофеля с лососем
Время приготовления: 10 мин
Калорийность: (на порцию): 390 калорий, 20,2 г белков, 43,4 г углеводов, 15,5 жиров
Количество порций: 2
Описание рецепта
Ингридиенты
2 средних сладких фиолетовых картофеля
1 красный болгарский перец (по желанию)
1 желтый болгарский перец (по желанию)
110г дикого лосося сашими
1 авокадо
1 огурец
2 листа нори
суши коврик
гималайская морская соль
1 ст. л. масла МСТ
1 красный болгарский перец (по желанию)
1 желтый болгарский перец (по желанию)
110г дикого лосося сашими
1 авокадо
1 огурец
2 листа нори
суши коврик
гималайская морская соль
1 ст. л. масла МСТ
Инструкции по приготовлению
Приготовьте на пару сладкий фиолетовый картофель до мягкости. Пока он готовится, нарежьте овощи и лосось тонкими ломтиками. Как только картофель приготовится, очистите и разомните его. Охладите картофель, затем разложите лист нори на коврике для суши. Распределите сладкий картофель по всему листу нори. Сложите овощи и лосось в середине листа нори и сверните как можно плотнее. Это будет похоже на суши буррито. Переложите суши ролл на разделочную доску и нарежьте на кусочки. Убедитесь, что вы используете очень острый нож, чтобы не помять ролл при нарезке. Равномерно полейте маслом MCT и добавьте гималайскую морскую соль.
