Запеченная курица для атлетов

1 целая курица
1 лимон
2-3 чесночных головки
1 щепотка соли
1 щепотка перца
3 столовые ложки Гхи с Калифорнийским чесноком

Курицу комнатной температуры сполосните прохладной водой, промокните бумажной салфеткой. Разогрейте духовку до 450 градусов. Промажьте маслом всю поверхность курицы, особенно тщательно проработайте поверхность под кожей. Посыпьте солью и перцем с обоих сторон курицы. Далее возьмите лимон и разрежьте его пополам. Возьмите две половинки лимона и поместите их вовнутрь птицы вместе с головками чеснока. Курицу отправьте на сковородку (удостоверьтесь, что она помещается полностью), прожарьте на среднем огне, потом переверните и прожарьте с другой стороны в течение 3-4 мин. Далее переместите сковороду в раскаленную духовку (450 градусов по Фаренгейту), выпекайте 15-20 мин. затем уменьшите огонь и выпекайте еще 45 мин. После очень аккуратно вытащите курицу из духовки, переместите на разделочную доску, дайте остыть (в течение 20 мин.) и разрежьте